Сертификация фермерской продукции

Разновидности товаров и виды разрешений

Сельхозпродукция включает в себя:

• Продукты животноводства и рыболовства: проверка осуществляется в соответствии с ТР ТС 034/2013 (на мясо), ТР ТС 040/2016 (на рыбу);
• Злаковые, зерно – декларирование по ТР ТС 015/2011;
• Овощи, фрукты, ягоды, грибы – декларирование по ТР ТС 021/2011;
• Молочная продукция – ТР ТС 033/2013.

Вместе с тем, на все продукты питания распространяется ТР ТС 022/2011 – он устанавливает требования в отношении маркировки товаров.

Схемы декларирования

Большая часть сельскохозяйственной продукции декларируется по схемам 1Д, 2Д, 3Д, молоко и мясо также могут проходить проверку по 4Д и 6Д. Ниже представлены особенности прохождения экспертизы по указанным схемам:

• 1Д – на серийный выпуск, проверка на предприятии и исследования образцов продуктов обязательны – их проводит изготовитель;
• 2Д – на партию товаров: лабораторные испытания осуществляет заявитель;
• 3Д – на серийный выпуск: инспекционную проверку осуществляет изготовитель, а испытания образцов осуществляются в аттестованном центре;
• 4Д – на партию: испытания образцов проходят в аттестованной лаборатории;
• 6Д – на серию: испытания образцов осуществляются в аттестованной лаборатории, инспекционный контроль проводит заказчик, обязательное условие – сертификация системы менеджмента качества.

Государственная регистрация

Если продукт относится к детскому, диетическому, спортивному питанию, содержит ГМО, необходимо проводить государственную регистрацию. 

Эта процедура предусматривает лабораторные исследования подконтрольной продукции на предмет соответствия санитарно-эпидемиологическим нормам. Действует документ ровно пять лет.

Система ХАССП

В обязательном порядке на пищевом производстве должны внедряться принципы ХАССП – они позволяют повысить качество продукции, увеличить производительность, улучшить систему управления. В рамках внедрения потребуется внести изменения в техдокументацию, скорректировать технологию, провести обучение персонала. Только после этого система будет считаться успешно внедренной. 

Дополнительно можно внедрить систему менеджмента по стандарту ИСО 22000, однако эта процедура является добровольной.

Сертификат ХАССП также доброволен к получению, однако он необходим для увеличения максимального срока действия декларации соответствия и прохождения экспертной государственной проверки в более простом режиме.

Ответственность предпринимателей перед законом

Если компания не соблюдает закон, на нее распространяется действие КоАП РФ. В частности, для нарушителей предусматриваются такие наказания:

• Приостановка работы на 90 суток, изъятие товара и штраф в размере до 1 миллиона рублей в случае использования недостоверной декларации или непроведения оценки качества;
• Штраф до 600 рублей предусмотрен для компаний, которые не соблюдают нормы ТР ТС;
• Обман потребителей карается штрафной санкцией до 500 тысяч рублей;
• В случае нарушения порядка маркировки предпринимателя ждет штраф от 100 тысяч до 1 миллиона рублей (а при отсутствии таковой – до 300 тысяч рублей);
• Превышение лимитов ввоза грузов в страну грозит штрафом до 300 тысяч и конфискацией товаров;
• Реализация сельхозпродукции низкого качества оборачивается ее изъятием и штрафом до 30 тысяч рублей.

Разновидности добровольных сертификатов

Для получения дополнительной выгоды компании прибегают к оформлению документов, представленных в таблице ниже.

Этапы декларирования

Оценка соответствия осуществляется в таком порядке:

• Подача заявки в центр «ПромТехГост», идентификация продукции, выбор схемы, определение стоимости услуг и подписание договора;
• Формирование пакета документов, при необходимости – разработка техдокументации (например, могут потребоваться технические условия, технологические регламенты, стандарты организации);
• Отбор образцов подконтрольной продукции, их отправка в лабораторию, проведение экспертной проверки, составление протоколов;
• Инспекционная экспертиза на предприятии, формирование отчетов (если того требует выбранная схема);
• Выдача разрешения, присвоение ему личного номера.

Пакет документов

Чтобы пройти оценку качества, потребуется предоставить сведения о товаре (точные наименование, коды ТН ВЭД всего ассортимента), о производителе (реквизиты, местоположение), о заказчике (идентификационный налоговый номер, общегосударственный регистрационный номер, уставные и учредительные сведения), контракт на поставку, техдокументацию, заявку.

За более подробными сведениями и для заказа декларации или сертификата на сельхозпродукцию обращайтесь в «ПромТехГост».