Сертификация соусов

Действующие технические регламенты

Декларация выдается на основании следующих ТР ТС:

• 021/2011 — указаны общие требования к безопасности пищевых продуктов;
• 022/2011 — содержит правила маркировки;
• 029/2012 — требования о безопасности пищевых красителей, ароматизаторов и добавок;
• 024/2011 — на масложировую продукцию.

Также, следует упомянуть, что каждый российский изготовитель соусов с 2015 года обязан внедрить на своем производстве принципы ХАССП. Это позволяет осуществлять контроль на каждом этапе изготовления, что в конечном итоге обеспечивает высокое качество продукции.

Какие еще документы можно оформить?

После прохождения обязательного декларирования многие производители заказывают добровольный сертификат на соусы. Этот документ дает следующие преимущества:

• Повышает интерес к товару со стороны покупателей и партнеров по бизнесу;
• Позволяет получить выгодные заказы, продвигать товар в сетях, найти новые рынки сбыта;
• Дает возможность участвовать в тендерах.

Отличия разрешительных документов

Виды соусов

На сегодняшний день на рынке представлено множество видов соусов. По назначению их разделяют на 2 группы:

• Первая. Сюда относятся соусы, которые добавляют к уже приготовленным блюдам или подают отдельно;
• Вторая. Используются в процессе приготовления.

По видам:

• Майонезы;
• Дипы;
• Заправки для салатов;
• Подливы.

По назначению:

• К мясу;
• К рыбе;
• К птице;
• К салатам;
• К овощным блюдам;
• Для макарон;
• К кашам и крупяным блюдам;
• К десертам и сладостям;
• Для блюд из овощей.

По вкусовым качествам:

• Острые;
• Кисло-сладкие;
• Нежные;
• Сладкие.

Кроме этого, соусы классифицируют по сложности состава, калорийности, консистенции, цвету.

Схемы сертификации

Оформить декларацию ТР ТС на соусы можно по одной из 4 схем: 

• 1Д. Для продукции, выпускаемой серийно. Подать заявку может только изготовитель, либо его представитель на территории ЕС. Испытания образцов проводится производителем. Срок действия разрешительного документа до 5 лет;
• 2Д. Для партии. Заявку может подать как изготовитель, так и его уполномоченное лицо, продавец, дистрибьютор. Период действия разрешения равен сроку годности товара;
• 3Д. Все, как и при применении 1Д, за исключением исследований образцов — они проводятся в аккредитованной лаборатории;
• 4Д. Практически идентична 2Д, но испытание образцов проводятся в аккредитованной лаборатории.

Сведения, указываемые в декларации на соусы

Разрешение содержит в себе следующие данные:

• Полное наименование компании-заявителя, юридический и фактический адреса, телефон, факс, электронная почта;
• ФИО лица, которое подает заявку, должность;
• Название продукта, его описание;
• Наименование компании-изготовителя, адреса юридический и производства, контактные сведения;
• Стандарты, нормативные документы;
• Требования, которым соответствует товар;
• Сведения о протоколах исследований;
• Дополнительную информацию;
• Дату выдачи и период действия;
• Печать и подпись.

Перечень документов, необходимый для подтверждения соответствия

Для прохождения процедуры, российскому изготовителю нужно предоставить следующее:

• Заявление;
• Макет этикетки продукта;
• ОГРН, ИНН;
• Технологическую инструкцию, рецептуру, нормативно-техническую документацию;
• Бумагу, подтверждающую право собственности производственных мощностей или договор их аренды.

Для партии соусов, ввозимых из-за границы:

• Устав компании (с 1 по 3 страницу и последнюю), ОГРН, ИНН;
• Заявление;
• Инвойс, контракт, договор (копию);
• Подробное описание продукции (состав, артикул, как выглядит, этикетку).

Как проходит процедура декларирования соусов?

Процедура подтверждения оценки качества проходит по следующему алгоритму:

• Получение консультации у специалиста «ПромТехгост», выбор подходящей схемы;
• Подача заявки;
• Предоставление пакета документов;
• Отбор образцов и проведение испытаний;
• Заполнение протоколов исследований;
• Рассмотрение полученных данных;
• Вынесение решения. Выдача разрешения и его регистрация в ФСА.

Ответственность за отсутствие разрешения

За несоблюдение требований технических регламентов и законодательства РФ предусмотрено административное наказание:

• По статье 14.4 КоАП РФ за продажу продукции низкого качества установлен штраф в размере 30 тысяч руб. Если нарушение неоднократное, то товар конфискуется;
• Статья 14.7 КоАП РФ гласит, что за обман покупателей взимается штраф 20 тысяч руб;
• В статье 14.45 КоАП РФ сказано, что за отсутствие разрешительных документов установлен штраф до 300 тысяч руб;
• Статья 14.43 говорит, что если соус не соответствует установленным техническим регламентам, то налагаются штрафные санкции до 600 тысяч рублей. При выявлении повторного нарушения продукция подлежит изъятию, а деятельность компании приостанавливается на период до 90 дней. 

Где оформить разрешение на соусы?

Оформить обязательною декларацию и добровольный сертификат на соусы можно в «ПромТехгост». Опытные специалисты разберут ваш случай индивидуально, окажут помощь при выборе схемы сертификации, расскажут, как правильно заполнить заявление, и какие документы понадобятся. 

Получить консультацию по любым вопросам, узнать расценки можно по телефону или через форму обратной связи.