Сертификация растительного масла

Перечень ТР ТС

На масло распространяется сразу несколько регламентов:

• 021 – устанавливает базовые требования к продуктам питания;
• 022 – содержит нормативы касательно маркировки товаров;
• 024 – на масложировую продукцию.

Эти регламенты устанавливают, что декларирование растительные масла может проводиться согласно одной из действующих схем:

• 1Д – на серийный выпуск: производственная экспертиза и исследования типовых образцов проводит изготовитель;
• 2Д – на партию товаров: лабораторные исследования осуществляет заказчик;
• 3Д – на серию: аудит на предприятии проводит сам изготовитель, а испытания типовых образцов масел проходят в лабораторном центре, имеющем специальное разрешение (аттестат);
• 4Д – на партию, образцы масла тестируются в аттестованной лаборатории;
• 6Д – на серийное производство, предполагает сертификацию системы менеджмента, лабораторные испытания (инспекционная проверка также требуется, она осуществляется заявителем).

Нормы ХАССП

Пищевые производства обязаны внедрять на предприятии принципы ХАССП – процедура эта сопряжена с заменой техдокументации, обучением персонала, корректировкой технологического процесса. Стоит отметить, что внедрение обязательно согласно ТР ТС 021 с 15 февраля 2015-го года. Отсутствие ХАССП на предприятии карается по закону (согласно КоАП РФ). Компания может дополнительно внедрить всю систему ИСО 22000 – она позволит повысить эффективность производства.

Сертификат ХАССП можно заказать после процесса внедрения. Несмотря на то, что он является добровольным, его оформление крайне актуально – он позволяет увеличить максимально возможный срок действия декларации ТР ТС с трех до пяти лет, а также упрощает прохождение экспертной государственной плановой проверки.

Ответственность предпринимателей

КоАП РФ предусматривает наказания за несоблюдение требований Технических регламентов ТС:

• Штраф 1 млн рублей + приостановка деятельности на 90 суток + изъятие товара за отсутствие декларации и недостоверное декларирование;
• Штраф 500 тыс. рублей за обман потребителей;
• Штраф 600 тыс. рублей + приостановка деятельности за несоблюдение норм ТР ТС;
• Штраф от 50 до 300 тыс. рублей за отсутствие маркировки;
• Штраф до 1 млн рублей за нарушение порядка маркировки;
• Штрафная санкция 20-30 тыс. рублей + конфискация продукции за реализацию масел низкого качества.

Требования к маркировке и упаковке

Растительное масло должно быть упаковано в специальную тару согласно установленным требованиям Технического регламента ТС 022. Этот норматив устанавливает, что на упаковке каждой единицы пищевого продукта должны отображаться такие сведения: точное наименование, состав, срок годности, калорийность, содержание белков, жиров, углеводов, массу нетто и брутто, наименование компании-изготовителя, страну и адрес производства, официального представителя в РФ и т.д. В обязательном порядке изображается единый знак обращения на рынке и сведения о пройденной оценке качества.

Знак ЕАС должен быть квадратной формы, минимальный размер полсантиметра. Краска должна использоваться высокого качества, чтобы знак был отчетливо виден в течение всего срока годности масла, не выгорал и терял контрастности. Краска должна быть контрастной по отношению к другому цвету упаковки, знак не должен перекрываться другими символами и текстом.

Требования к производству по Техрегламенту

Производитель пищевой продукции обязан:

• Обеспечивать безопасность на предприятии (пожарную, гигиеническую);
• Проводить инструктаж сотрудников, обеспечивать работников средствами защиты;
• Проводить своевременную уборку и дезинфекцию помещений;
• Вести техдокументацию, хранить технические документы в электронном формате и на бумаге;
• Осуществлять мониторинг контрольных точек;
• Снижать риски;
• Соблюдать требования ТР ТС и других законодательных актов.

Добровольные сертификаты

Наиболее актуальными являются добровольные системы оценки, представленные в таблице.

Как происходит получение декларации?

Оценка соответствия складывается из таких этапов:

• Составление заявки, ее подача в «ПромТехгост»;
• Формирование документационного пакета;
• Лабораторные исследования в аттестованном центре;
• Анализ состояния производства (при необходимости);
• Выдача разрешения, регистрация его в реестре ФСА.

Заказать декларацию или сертификат на растительное масло можно, обратившись в центр «ПромТехгост». На бесплатной основе предоставляется консультация!