Норматив распространяется на свежие лисички. Это первый документ, содержащий требования к этому популярному продукту питания.
Стандарт устанавливает:
— характеристики продукта в зависимости от товарного сорта по органолептическим и физико-химическим показателям
— требования к упаковке, маркировке, транспортированию и хранению товара
— методы контроля.
Национальный документ был подготовлен на основе международного стандарта ЕЭК ООН FFV 55:2017. Применение общепризнанных требований позволит отечественным производителям развивать экспорт лисичек и повысить финансовые показатели деятельности.
Отметим, что дикорастущие лисички признаются органической продукцией и маркируются знаком соответствия при условии соблюдения изготовителями:
- Федерального закона от 03.08.2018 г. № 280-ФЗ «Об органической продукции и о внесении изменений в отдельные законодательные акты РФ»
- ГОСТ Р 59425-2021 «Продукция органическая из дикорастущего сырья. Правила сбора, заготовки, переработки, хранения, транспортирования и маркировки».
