15 февраля 2015 завершается отсрочка, которая была дана Роспотребнадзором всем предпринимателям, занятым изготовлением и переработкой пищевой продукции на территории Таможенного союза.
Согласно требованиям, действующим в ТС с июля 2013 (начала официального применения «пищевого» ТР ТС), все компании, занятые производством продуктов питания, должны были внедрить на предприятии систему контроля ИСО 22000 ХАССП, а также провести последующую сертификацию. Система ХАССП необходима для надежного управления рисками и повышения безопасности производственных процессов и, как следствие, повышения качества выпускаемого продукта. Ранее ее внедрение не было обязательным, но многие компании проводили сертификацию ХАССП для повышения собственной производительности.
Так как процесс установки системы ХАССП достаточно сложный и требует определенной подготовки и адаптации производства, компаниям была дана отсрочка на полтора года: в течение этого времени они должны были осуществить внедрение и аудит системы контроля.
Подробнее о проведении сертификации ХАССП
Система ХАССП внедряется поэтапно и является достаточно трудозатратным процессом. Однако штраф за выпуск продуктов питания после 15 февраля вне норм системы ХАССП ИСО 22000 грозит куда более масштабными штрафами. При повторном нарушении предпринимателей и вовсе ожидает штраф от 700 тыс. до 1 млн рублей либо запрет на производство пищевой продукции сроком до 90 дней и, в обоих случаях, изъятие уже произведенного продукта.
Чтобы избежать этих наказаний, следует в обязательном порядке установить систему ХАССП на своем предприятии до завершения переходного периода.
