Вопрос о проведении производственного контроля для пансионата для престарелых

У нас своё кафе, есть программа производственного контроля, специальная оценка условий труда. Месяц назад мы открыли ещё одно предприятие, небольшую кофейню на 40 кв.м. Нужно ли нам делать ХАСПП? В кофейню мы прозводим продукцию в кафе и завозим для реализации в кофейню. Какие документы нужны?

В ответ на Ваш запрос сообщаю следующую информацию:

Если Ваше предприятие являетесь исключительно предприятием общепита, т.е. потребление продукции происходит в месте непосредственного ее производства, то получение и внедрение HACCP не требуется, если же Ваша кофейня также производит продукцию «на вынос», то HACCP необходим.